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香積廚

投資金額:1-5萬

項目介紹

香積廚1999年創店于重慶,是較早體現新派川菜革新體系的文化酒館。由著名的莽漢詩人李亞偉和他的兄弟經營,在1999年的時候李亞偉曾經開過香稽廚中餐,后遷至成都電信南街經營,成了各地文學藝術界人士頗多光顧的餐飲及品茗場所。香積廚白天院子門口的街邊可以喝茶,夜晚還有夜宵。進門左邊是鹵菜間。坐的靠窗的四人桌。他家的菜品除了川菜之外,徽菜也是一大特色,此外還有杭幫菜、蘇幫菜、潮州菜、貴州菜等。涼菜點了白切雞、醬鴨舌,熱菜點了藤椒魚泡、菜松,湯點了養生湯,小吃點了雞蛋醪糟。

2008年5月,詩人看上了文化底蘊豐厚的寬窄巷子,于是香積廚遷至成都市寬巷子。李亞偉在寬窄巷子踐行文化餐飲的夢想。香積廚原是寺廟內僧家私廚之名,取香積佛及香飯之義。香積廚“閉門迎客”是寬巷子3號的接待特色,為的是讓食客能安靜地在亭臺樓閣中,享受煎、炸、烹、煮、炒的美食藝術。拒絕浮躁、去粗取精、融合兼收,無論環境還是意境都無一不體現食客和院主人逍遙的生活態度。

僧家之廚,在魏晉南北朝時期并不僅限于素食,在佛教進入中國的早期,并無食素戒律,心素即佛。所以香積廚酒樓照賣各路葷菜,要的是魏晉灑脫自由的風格。香積廚的菜,不是王侯將相宴會上的品種,二十來自民間的豪邁與美味,來自中國四面八方的菜匯聚于此,于是中國八大菜系中的代表作,或是曾經某個不起眼的小館子里絕世美味,都能在這里吃到。

在香積廚里除了川菜之外,也有徽菜、杭幫菜、蘇幫菜、潮州菜、貴州菜的影子。徽菜是這里的一大特色。白天院子門口的街邊可以喝茶,夜晚還有夜宵,都是些成都人喜歡吃的鬼飲食。香積廚川、粵、杭幫菜系相互融合,而步入香積廚,美食仿佛已經是其次的了,中式傳統木雕、獨有的中庭陽光、設計獨特的西式家具擺設,個性化的升降酒窖、在這樣一種中西合璧的寫意環境中,給人不凡的品質感和美好享受。

市場分析

香積廚,這里不僅是美食的天堂,更是財富的樂園。香積廚1999“閉門迎客”是寬巷子3號的接待特色,為的是讓食客能安靜地在亭臺樓閣中,享受煎、炸、烹、煮、炒的美食藝術。拒絕浮躁、去粗取精、融合兼收,無論環境還是意境都無一不體現食客和院主人逍遙的生活態度。

香積廚1999院子不大,只有包間,需要提前預定。這里的菜擺盤和裝盤都很有造型,一道花式蝸牛擺出很美妙的回旋狀,還有裝在葫蘆里的菜,有趣得讓人玩心大發。

菜的味道也非常好,比如不算大菜的烏魚泡米花,上等純正泰米,經過獨家制作,制成爽口、小巧的真正米花,再配與八小時慢火老湯,再加上強筋健骨的烏魚片,形成3號獨有乃至成都市獨有的濃湯飯。

香積廚1999捷報頻傳:30㎡小店開業10天回本,50㎡小店日銷萬元,更有開業當日銷售5萬元者!香積廚1999的銷售傳奇記錄就這樣被一次次刷新!香積廚1999加盟,火爆的市場已經成就了眾多加盟商的財富人生。

專家點評

香積廚優質的菜品和鮮美的味道是現在餐飲市場上的一個知名品牌,目前香積廚為了擴大經營,全面的展開投資加盟,讓投資者有路可循。香積廚為每一個投資者提供諸多的優惠政策,希望每一個投資者都能在香積廚發家致富!

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